長年外食業界に従事し、「食の現場の現実」に疑問を抱き、自然農法で野菜を栽培し全国にお届け中！ベジタブル＆フルーツマイスターとして野菜と共に活動中！
今週末の土日に、瀬戸市で行われる「陶祖まつり」。
毎年沢山の人で賑わうお祭りで、開催時は付近の道路は規制がかかるほど。
その「陶祖まつり」内のワークショップに2日連続で出演します！
場所は瀬戸蔵4F多目的ホール、時間は12:30～の予定です。
焼き物の町「瀬戸」。
器と野菜(料理)は日本人の文化の中では切っても切り離せない繋がり。
器を持って食べる文化も日本独特の文化です。
器も野菜も土から出来るもの。
ワークショップでは旬の「野菜」と、僕の考える「器選び」をお話します。
時間は30分ほどですが、流れで1時間くらい話しちゃうかも(笑)
不特定多数の方に向けたワークショップは今回が初めて。
なにげに緊張・・・
とりあえず、噛まないようにしないとね。。。
お時間のある方はぜひ遊びに来てくださいね。
毎年沢山の人で賑わうお祭りで、開催時は付近の道路は規制がかかるほど。
その「陶祖まつり」内のワークショップに2日連続で出演します！
場所は瀬戸蔵4F多目的ホール、時間は12:30～の予定です。
焼き物の町「瀬戸」。
器と野菜(料理)は日本人の文化の中では切っても切り離せない繋がり。
器を持って食べる文化も日本独特の文化です。
器も野菜も土から出来るもの。
ワークショップでは旬の「野菜」と、僕の考える「器選び」をお話します。
時間は30分ほどですが、流れで1時間くらい話しちゃうかも(笑)
不特定多数の方に向けたワークショップは今回が初めて。
なにげに緊張・・・
とりあえず、噛まないようにしないとね。。。
お時間のある方はぜひ遊びに来てくださいね。
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プロフィール
ＨＮ：
たつま
年齢：
54
ＨＰ：
性別：
男性
誕生日：
1969/11/30
職業：
土磨自然農園代表・野菜ソムリエ
自己紹介：
外食業界20年。
そこで感じた「食の矛盾」と「農業危機」。
「農業を救い、変えていくために自分に何が出来るか？」
「まともな野菜が無いなら、いっそのこと自分で安心できる物を作っちゃえ！」
と言う事で、無農薬(当たり前！)無除草剤(必要ない！)無化学肥料(そもそも自然界に存在しない！)の自然農法で野菜を栽培。
全国の家庭や素材にこだわるレストランにお届けしてます。
野菜ソムリエとしても活動中！
そこで感じた「食の矛盾」と「農業危機」。
「農業を救い、変えていくために自分に何が出来るか？」
「まともな野菜が無いなら、いっそのこと自分で安心できる物を作っちゃえ！」
と言う事で、無農薬(当たり前！)無除草剤(必要ない！)無化学肥料(そもそも自然界に存在しない！)の自然農法で野菜を栽培。
全国の家庭や素材にこだわるレストランにお届けしてます。
野菜ソムリエとしても活動中！
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